Canapés 

      É uma palavra francesa que indica um pedaço de miolo de pão com formato variado sobre a qual se colocam preparações diversas, devendo o mesmo ser consumido pelo comensal em no máximo duas mordidas.

  São pequenas entradas frias ou quentes, sim canapés podem ser quentes, que devem ser servidos antes da refeição principal.

 São petiscos muito delicados, portanto, devem ser servidos em dimensões pequenas mas extremamente bem decorados.

  Os primeiros canapés foram sim montados sobre fatias de pão, mas este têm sido substituído como base por qualquer outra base que a sua imaginação permita. A base pode ser quadrada, rasa, triangular, funda, circular, hexagonal... depois vem um creme e por fim o acabamento com uma erva, óleo, castanha... o que sua imaginação pedir.